廣東中山縣人，1946年5月17日出生於澳門，並在當地接受教育，曾就讀於鏡平小學、濠江中學和聖若翰英文中學。1963年來香港，從事過海員、高壓電力技工和電動門推銷員等職業。1978年進入香港無綫電視編劇訓練班就讀，畢業後受聘為見習編劇，1979年加入佳藝電視，同年十月加入嘉禾電影機構，曾為《林世榮》(1979)、《公子嬌》(1981)等影片編寫劇本。後來成為成龍長期的合作伙伴，曾擔任成龍執導的《師弟出馬》(1980)、《龍少爺》(1982)、《A計劃》(1983)的編劇和副導演。其後又為許多成龍執導或演出的電影參與劇本的編寫，當中包括《快餐車》(1984)、《警察故事》(1985)、《警察故事續集》(1988)、《奇蹟》(1989)、《飛鷹計劃》(1991)、《紅番區》(1995)、《十二生肖》(2012)等。他亦經常為成龍執導或監製的電影當策劃，例如關錦鵬導演的《胭脂扣》(1988)。

鄧景生曾於1995年為嘉禾執導動作片《爆炸令》，是他唯一的導演作品。