李惠民，1950年生於香港，自幼喜愛攝影，1972年進入影視界，早年曾擔任攝影師。1978年於麗的電視戲劇組工作，編導《俠盜風流》(1979)、《大內群英》(1980) 等劇集後於1981年升任監製，曾監製與編導《遊俠張三豐》(1981) 等劇集。1981年轉投無綫電視，製作了黃日華主演的《過山車》(1982)、劉德華主演的《奔向太陽》(1983)、梁朝偉主演的《再見十九歲》(1983)等青春劇，其後較多拍攝武俠劇，包括劉德華主演的《魔域桃源》(1984)，榮獲第28屆紐約電視節銀獎。1988年導演了甄子丹、周星馳主演的《刑警本色》(1988) 與徐少強主演的《英雄重英雄》(1989) 兩部電視電影後離開無綫，轉戰電影圈。他先在《學校風雲》(1988) 中擔任執行導演，又監製與導演了他的首部電影作品《我要逃亡》(1988)。其後導演了《邊緣歲月》(1990)、《勇闖天下》(1990)、《藍色霹靂火》(1991) 等動作片，其中《勇闖天下》更邀得吳宇森擔任第二男主角。1992年出任電影工作室的製作總監，除了導演《新龍門客棧》(1992)與《東方不敗風雲再起》(1993)外，又為《妖獸都市》(1992)、《黃飛鴻之二男兒當自強》(1992)、《新仙鶴神針》(1993)等電影任策劃。1993年離開電影工作室，分別為多家公司導演了《入魔》(1994)、《海角危情》(1994)、《我要活下去》(1995)、《震撼性醜聞》(1995)、《金榜題名》(1996)等不同類型的電影。

1994年起為台灣楊佩佩工作室執導《倚天屠龍記》(1994)、《新龍門客棧》(1996)、《神鵰俠侶》(1998)、《飛刀又見飛刀》(2002)、《風雲II七武器》(2005)等在內地拍攝的武俠電視劇。其後他長期留在內地拍攝電視劇，最近期作品是於2014年1月首播的神話劇《劉海砍樵》。